Banketbakkersroom

Ingrediënten

  • 1 vanillestokje
  • 250 ml melk
  • 75 g suiker
  • 2 ei dooiers
  • 2 el maizena

Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng in een pan de melk met het vanillemerg en de helft van de suiker aan de kook. Roer de eidooiers met de rest van de suiker los en roer de maizena erdoor. Meng een scheutje warme melk door het eimengsel en schenk terug in de pan. Roer goed door. Breng de banketbakkersroom aan de kook en laat op laag vuur circa 3 minuten garen. Laat de banketbakkersroom afgedekt onder huishoudfolie afkoelen.