Groene pesto

Ingredienten:

– 50 gram verse basilicumblaadjes (direct van een plant geplukt)
– 1 a 2 teentjes knoflook
– Olijfolie
– 30 gram Parmezaanse kaas
– 2 eetlepels pijnboompitjes (licht gebrand in de pan)

Doe de basilicumblaadjes, gesneden knoflook en een flinke scheut olijfolie in een kom en mix deze door (blender of keukenmachine kan ook), maak dit nog niet al te fijn

Doe de parmezaanse kaas, de stukjes tomaat en pijnboompitjes erbij en mix dit door elkaar met een flinke scheut olijfolie.